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麻辣蟹钳做法

蟹钳买来洗净,沥干水备用(一般大型海鲜市场卖蟹摊位附近都有卖蟹钳的)
热锅,倒油,加入郫县豆瓣酱和香辣虾辣酱(我用的是德庄牌的某宝可以买到)加入两片香叶,炒至出红油
到入洗好的蟹钳,翻炒几下(最好不要用不粘锅/涂层锅,蟹钳很硬且有很多齿会很伤锅的)
待蟹钳逐渐变红时加入一听啤酒,也可以用瓶装的啦,用量自己掌握,刚好没过蟹钳为宜,盖锅盖等上五分钟
依据个人口味尝一下咸淡加少许生抽和盐,出锅前准备好蒜末,关火后撒入锅中,翻炒两下即可起锅!喜欢香菜的可以撒点香菜!